Ragù di carne

Ingredienti per 8-10 persone

1 cipolla
1 costola di sedano
1/2 carota
prezzemolo
2 etti di carne macinata di vitello
1 etto di carne macinata di maiale
1 bicchiere di vino bianco
250 gr di pomodori pelati
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva
brodo

190 min · Facile

Preparazione

1. Far soffriggere in un tegame il battuto di odori, quindi aggiungere la carne macinata e quando è ben rosolata sfumare con il vino bianco.

2. Evaporato il vino, abbassare la fiamma, aggiungere sale e pepe, il pomodoro e coprire con il brodo.

3. Far cuocere per 2-3 ore a fuoco basso aggiungendo il brodo quando necessario.

primi, carne December 31, 2010 12:48