Ravioli con ripieno di zucca e amaretti

1. Avvolgete la zucca in una stagnola e cuocetela in forno a 200° per 15 minuti.

2. Una volta cotta schiacciatela ocn la forchetta e amalgamatela agli amaretti tritati finemente.

3. Impastate la farina con le uova per ottenere la pasta. Stendetela e ricavatene dei ravioli da farcire con il composto di amaretti e zucca.

4. Cuocete i ravioli al dente.

5. fate saltare in padella il radicchio con una noce di burro e mantecate qui i vostri ravioli.

6. N.B.: la grandezza dei ravioli è a vostra discrezione.