Ravioli dolci di carnevale
Ricetta di Valentina
50 g di burro
300 g di farina
80 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di limone
latte q.b.
marmellata
zucchero a velo
olio di semi per friggere
1. Amalgamate farina, burro a pezzi, zucchero, uovo, vanillina, scorza di limone e sale aiutandovi con un po' di latte. Impastate e coprite il composto con pellicola per farla riposare al fresco per almeno mezzora.
2. prendete 'impasto e dividetelo in due panetti e stendeteli per ottenere una sfoglia dallo spessore di circa 1 mm.
3. Adagiate una sfoglia sulla spianatoia e ponete la marmellata a distanza di qualche cm.
4. Quindi sovrapponete l'altra sfoglia e ricavate i ravioli con l'apposita rotella. Con le dita, sigillate bene i bordi.
5. Riscaldate l'olio in un padella e immergetevi i ravioli. Toglieteli appena cominciano a dorarsi.
6. Fate scolare l'olio e spolverizzateli con zucchero a velo.
dolci February 04, 2013 11:27
Mhm, mamma mia, anche questi sono da provare, non li conoscevo. ma... sono senza lievito?
sì, si gonfiano quando si friggono.