Resep cara membuat kue macaroon

Ingredienti per 4

Macaron (White, pink, green)
Bubuk gula 300 gr
Almond bubuk 300 gr
Putih telur ayam 110 gr
Pewarna kueh
Gula pasir 300 gr
Air 75 ml
Putih telur ayam 110 gr
Lapisan Marcaroon
Banilla filling :

Almond paste 300 gr
Mentega 100 gr
Vanila 1 batang
Simple syirup 1 sendok teh
Green Tea Filling Kue Macaroon

Almond paste 300 gr
Butter 100 gr
Green tea powder 1 sendok teh
Simple syirup 1 sendok teh
Raspberry Filling Kue Macaroon

Raspberry ftozen 500 gr
Gula pasir 225 gr
Pectin 10 gr
Chocolate Filling Kue Macaroon

Dark chocolate 200 gr
Heavy cream 200 gr
Glucose 15 gr

60 min · Media

Preparazione

1. Macoron : Almond bubuk dan gula bubuk diayak sampai halus, masukkan sedikit putih telur lalu masukkan pewarna untuk membuat sampai berbentuk adonan.
Tambahkan gula dan air pada, tuangkan kedalam putih telur untuk membuat italian meringue
Aduk meringue dengan adonan almond sampai licin dan mengkilap.
Dengan kantong semprotkan kue, semprotkan ke loyang dan biarkan sampai sekitar 30 menit
Panggang dalam oven panas dalam deck oven
Penyelesaian : Satukan tiap 2 macaroon dengan bahan lapisan/Filling
Filling Kue Macaroon : Untuk membuat vanilla filling dan freen tea filling, aduk almond pasta dalam mixer mesin. Masukkan mentega, tambahkan ektrak kopi
Untuk Pembuatan Raspberry filling, dalam panci rebus raspberry pure dan gula pasir, masukkan pectin dan lanjutkan rebus sampai mendidih, setelah agak kental sejenis tekstur jam/selai. Dinginkan.
Filing siap dipakai untuk lapisan macaroon

2. Begitulah Resep Cara Membuat Kue Macaroon

dolci, resep, kue, macaroon March 14, 2016 14:47

Autore: resepjuna.blogspot.com/2015/10...