Суп пюре из брокколи

Ingredienti

апуста брокколи – 300 гр., мясной бульон – 1 стакан, лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сливки – 250 мл., муки – 3 ст. ложки, копченый бекон, кедровые орехи, соль, перец, зелень.

60 min · Facile

Preparazione

1. В кастрюле обжарить муку на сливочном масле до светло коричневого цвета. Добавить измельченный лук и чеснок пассировать 3-4 минуты и добавить мелко нарезанную капусту, тушить около 5 минут. В кастрюлю влить бульон, посолить, поперчить, добавить специи. Варить около 10 минут, овощи остудить и измельчить в блендере. Возвращаем капустное пюре назад в кастрюлю и добавляем сливки, и держим на огне еще около 10 минут. Подавать суп со сметаной, кусочком бекона и кедровыми орешками.

secondi July 12, 2012 08:43