Ricottine alle noci
Ricetta di Daniele
400 g. di ricotta vaccina, preferibilmente artigianale
50 g. di gherigli di noci
olio di noci valdostano q.b.
sale q.b.
rucola q.b.
Preparazione → 20 min
Cottura → - min
1. Tritate i gherigli di noci
Ammalgamate alla ricotta i gherigli di noce, 2 cucchiai di olio di noci ed un po’ di sale; lasciate riposare il tutto in frigorifero per un paio d’ore
Utilizzando degli stampini a tronco di cono o di altra forma, velati di olio di noci, riformate quattro ricottine
Distribuite la rucola su quattro piatti, conditela con un goccio di olio di noci e un pizzico di sale, e ponete al centro le quattro ricottine. Decorate ciascuna con un gheriglio di noce e servite subito
antipasti, noci, ricottine May 19, 2011 20:16
Autore: buttalapasta.it
Ehi che bell'idea per un buffet finger food! Bbbboniiiii (e veloci!!) ^___^
... e sfiziosissime!!!