Riso in brodo di pollo e verdure
Ricetta di2 patate grandi
3 carote medie
mezzo petto di pollo disossato( o carne di pollo a piacere)
3 pugni grandi di riso parboiled
un rametto di rosmarino
olio+ sale q.b.
Preparazione → 15 min
Cottura → 60 min
1. Portare a bollore un tegame con 3/4 d'acqua e lasciar bollire carote e patate, pulite dalla buccia e lavate, con un cucchiaino di sale grosso.
2. Disossare il pollo e metterlo a bollire nel tegame, aggiungere il rosmarino e un cucchiaio d'olio d'oliva e lasciare a fuoco medio finche non sarà tutto cotto.
3. Estrarre il pollo dal brodo e sfilacciarlo, rimetterlo in pentola e togliere una patata e due carote che potranno essere mangiate come contorno con un filo d'olio e di aceto balsamico.
4. Schiacciare con una forchetta la patata e la carota rimasta e aggiungere il riso.
5. Togliere da fuoco appena il riso è cotto (leggermente al dente in maniera tale che non perda la giusta cottura nel brodo).
6. Lasciare riposare 10 minuti e servire caldo
7. Il brodo non sarà tantissimo.
primi July 06, 2014 19:37
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