Risotto al salmone ubriaco
Ricetta di Romina
Ingredienti per 4 persone
50 gr di burro
mezzo scalogno
100 gr di salmone affumicato
100 ml di spumante
400 gr riso
brodo
20 gr di parmigiano a piacere
Preparazione → 30 min min
Cottura → 20 min min
50 min
·
Facile
Preparazione
1. far sciogliere il burro e farvi soffriggere lo scalogno e il salmone sminuzzato annaffiando con un po' di spumante e aggiustando di sale
2. versare il riso e lo spumante
3. portare a cottura con il brodo preparato a parte
4. poco prima di spegnere il fuoco mantecare con una noce di burro e parmigiano a piacere
primi January 04, 2012 13:37
Condividi la ricetta con i tuoi amici
2 piace
1 commento
ho fatto un mix di due ricette diverse: è risultato un sapore un po' particolare, amarognolo, non è adatto ai bambini, infatti oggi ho dovuto preparare doppio pranzo...