Roscos financiers

Ingredienti per 10-20 roscos

-Harina floja 45 gr.
-Mantequilla 60 gr.
-Azúcar 100 gr.
-Almendra en polvo 40 gr.
-Claras 2 ud
-Sal una pizca
-Levadura royal 2 gr.

45 min · Facile

Preparazione

1. Mezclar todos los ingredientes sólidos tamizados.

2. Añadir las claras templadas a 30º y poco a poco ir mezclando.

3. Poner la mantequilla a clarificar y añadir el praliné de avellana.

4. Incorporar a chorro fino a la mezcla de las claras.

5. Dejar reposar 1 hora.

6. Rellenar moldes de silicona y hornear a 200º C entre 15-20 minutos.

dolci March 13, 2014 19:22