Rotolini ripieni di fagiolini

Ingredienti per 4 persone

300gr di spinaci
lessati
250gr di ricotta
2 cucchiai di maionese
400gr di fagiolini verdi lessati
400gr di fagioli cannellini lessati
2 cipolline novelle tritate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
6 tortillas o piadine
sale e pepe

30 min · Facile

Preparazione

1. Riunite nel contenitore del mixer tutti gli ingredienti indicati tranne i tortillas.
Azionate l'elettrodomestico in modo da ottenere un composto cremoso.

2. Disponete su un piano di lavoro le tortillas, spalmate su il composto ai fagiolini
dopodichè arrotolate su loro stesse in modo da ottenere dei rotolini.
Prima di servirli in tavola tagliatele a fette non troppo sottili.

antipasti, fagiolini, tartillas, fagioli cannellini January 08, 2012 18:50

Autore: Alfy da rivista...foto da internet