Rotolo alle fragole e crema al latte

1. Versare in un pentolino lo zucchero e l'amido, unire la scorza grattugiata di limone e il latte a filo continuando a mescolare.

2. Porre sul fuoco a fiamma bassa e mescolando, portare a cottura fino a quando non si addensa.

3. Una volta fredda farcire il rotolo di pan di spagna con la crema, cospargere di ciliegie abbondanti e arrotolare bene.

4. Porre in frigo per almeno due ore e servire tagliato a fette.