Rotolo di piadina gratinata

Ingredienti per 1/2 kg di impasto per piadina

PER ½ KG. DI IMPASTO PER PIADINA
farina 0 300 g
Strutto 60 g
sale 7 g
Acqua calda o latte 120 g
Lievito per piadina o bicarbonato 1 pz

PER LA FARCITURA
Squacquerone q.b
Prosciutto cotto q.b
Rucola q.b

Facile

Preparazione

1. Impastare tutti gli ingredienti per la piada e far riposare.

2. Nel frattempo pulire la rucola.

3. Dividere la pasta in 4 palline, tirarla al mattarello abbastanza sottile, cuocerla sul testo, tenendola morbida.

4. Farcire tutta la piada con il formaggio, il prosciutto e la rucola, arrotolare su se stessa e mettere a riposare in frigorifero per una mezz’ora.

5. Tirare fuori dal frigo, tagliare il rotolo in girelle e mettere a gratinare sotto un grilll, servire immediatamente.

antipasti September 14, 2013 11:48