Salatini rustici alla mediterranea
Ricetta di Alessandra Alvisi
Pasta sfoglia: 1 rotolo
Passata di pomodoro (Passata di pomodorino ciliegino, Bottega di Sicilia): 200 g
Paté di olive nere (Patè di olive “Leccino” di Rosati): 2 cucchiai
Aglio: 2 spicchi
Origano
Olio extravergine di oliva
Sale, pepe
Preparazione → 15 min
Cottura → 20 min
1. Srotolare la pasta sfoglia disponendola sopra un foglio di carta da forno o su una superficie cosparsa di farina.
2. In un pentolino soffriggere gli spicchi di aglio tagliati a metà in poco olio. Togliere l'aglio e aggiungere la passata di pomodoro, il paté di olive nere e l'origano. Cuocere 5-10' e regolare sale e pepe.
3. Cospargere la superficie della pasta sfoglia con il sugo di pomodoro; tagliare a metà la pasta sfoglia con un coltello in un senso, poi a strisce nel senso opposto e formare dei piccoli rotoli facendo attenzione a non fare uscire il pomodoro.
4. Infornare a forno già caldo a 180° per 20'; eventualmente a metà cottura girare i rotoli in modo che si cuociano bene anche sotto. Servire caldi.
antipasti, pasta sfoglia, salatini April 06, 2014 13:31
Autore: Su ispirazione di: lericettedilara.it/rustici...
Si possono studiare delle varianti per la farcitura utilizzando capperi, olive e pomodorini secchi al posto del paté.
provali con semplicemente stracchino e salmone affumicato!
io prima faccio il rotolo, poi lo metto in congelatore per una decina di minuti in modo che solidifichi, poi affetto le rondelle. mi sembra piu' comodo, se ti va di provare :D
Grazie Antonella, sembra molto appetitosa anche questa soluzione! in effetti l'idea di riporre il rotolo in congelatore per breve tempo non è male perché tagliandolo la salsa spalmata tende un po' a uscire. Grazie mille!
di nulla figurati! alla prima occasione proverò a fare i tuoi!
questi salatini con pasta sfoglia sono veramente una droga, troppo sfiziosi.. io ci faccio anche le classiche pizzette facendo i cerchi con un bicchiere e poi metto su ogni dischetto un po' di passata, mozzarella, origano