Salsa guacamole

1. Questa salsa, di origine azteca, viene tradizionalmente preparata utilizzando il mortaio (il molcajete) per schiacciare gli ingredienti.
Si può comunque utilizzare una forchetta e una ciotola (o un frullatore!!!)

2. Pestare (o tritare) l'aglio e la cipolla precedentemente tagliati finemente, la polpa del pomodoro pelato e a pezzetti, gli avocado pelati e metà, del coriandolo tritato.
(se non ne trovate di quello fresco va bene anche mezzo cucchiaino di quello in polvere)
Infine unire sale e pepe, un filo d'olio, il chili in polvere ed il succo di lime.