Scaloppine di soia

0 piace 0 commenti Ricetta di Casa Cescazzi

Ingredienti per 3 persone

Bistecchine di soia disidratata (se come me non sapete farvela in casa). Chi non ha cuore può in sostituzione usare fettine di maiale tagliate sottili :p
Vino bianco (o succo di limone)
Farina
Burro
Olio
Sale

60 min · Facile

Preparazione

1. Idratare la soia in acqua salata e lasciarla riposare per asciugarla bene. Se si usa la carne, ricordarsi di salarla.

2. Infarinare la soia grossolonamente.

3. Scaldare burro e olio in padella.

4. Far soffriggere da ambo i lati nella padella la soia infarinata.

5. Una volta cotta, togliere la soia dalla padella.

6. Aggiungere al restante condimento il vino bianco, la farina avanzata dall'impanatura e un minimo di brodo.

7. Cuocere finché il sughetto si addensa.

8. Versare il sughetto - previa filtratura - sulla carne.

9. Scaldare nuovamente il tutto in padella.

secondi April 15, 2012 14:26

Autore: Nonna Flavia