Schiacciata all'olio

5 piace 4 commenti Ricetta di Nicoletta Simonetti

Ingredienti per 6 persone

500 gr di faina "0"
Acqua 3 dl.
20 gr. di lievito di birra
Sale fine e grosso
Olio extravergine d'oliva

25 min · Facile

Preparazione

1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

2. Aggiungerlo alla farina ,mettere un pizzzico di sale fine e impastare fino a quando la pasta sara' elastica e liscia.

3. Mettere l'impasto in un'insalatiera coperta con un panno, lontano da correnti d'aria e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume, ci vorranno circa due ore.

4. Stendere la pasta lievitata allo spessore di circa un centimetro, premere la pasta con le dita, spennellare con l'olio cospargere con il sale grosso e infornare alla temperatura di 220° fino a che la schiacciata sara' dorata, ci vorranno circa 15 minuti.

5. Servitela calda accompagnata da affettati o formaggi a pasta molle.

antipasti May 01, 2011 20:56