Schiacciata con l'uva

1. In una zuppiera sciogliere il lievito in acqua tiepida (3/4 di bicchiere) e sempre rigirando unire la farina, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.

2. Fare lievitare l'impasto, fino al raddoppiare il volume.

3. Dopo questo tempo, dividere l'impasto in due parti e tirare una parte di pasta con il mattarello in una sfoglia sottile.

4. Foderate una teglia con carta da forno, oppure, ungetela di olio, rivestitela con la pasta, mettere circa la meta' di chicchi d'uva lavati e asciugati sopra la pasta cospargeteli con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai d'olio d'oliva.

5. Tirate con il mattarello la pasta rimasta, metterla sopra la schiacciata, aggiungere l'uva rimanente,spolverare con 2 cucchiai di zucchero e 2 di olio.

6. Infornare a 175° per circa 1 ora.