Schiacciatina di patate
Ricetta di Fumo negli occhi
350 gr di patate, 350 ml di acqua 200 gr di farina ,
50 gr di grana 30 ml di olio extravergine d’oliva, sale, pepe
Preparazione → 20 min
Cottura → 30/40 min
1. In una ciotola mescolate l’acqua, l’olio, il sale e il pepe
Aggiungete la farina a pioggia mescolando fino ad ottenere una pastella fluida.
2. Sbucciate le patate e tagliatele in rondelle sottilissime.
3. Aggiungete alla pastella la grana grattugiata e le rondelle di patate e
mescolate il tutto.
4. Foderate una placca da forno con la carta forno e versate il composto sulla placca.
5. Livellate il composto in modo tale da distribuirlo uniformemente, passate sopra un filo d’olio, un pizzico di sale, di pepe e grana.
6. Infornate la schiacciatina di patate a 180° per 30/40 minuti.
antipasti October 03, 2013 15:31
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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