Semifreddo ai peperoni rossi

1. ungi i peperoni mettili in una teglia nel forno a 200° per 50 minuti

2. lasciali raffreddare in un contenitore coperto con la pellicola

3. tieni da parte il liquido

4. ammolla la gelatina in acqua fredda

5. sminuzza qualche filo di erba cipollina

6. pulisci i peperoni eliminando la pelle, i semi ed il picciolo, tagliali a fettine frullali ma tienine da parte alcuni filetti (10-15)

7. scalda il liquido dei peperoni, unisci la gelatina e mescola, versa il tutto nel frullatore con i peperoni , aggiungi un cucchiaino di zucchero un pizzico di sale e frulla il tutto

8. trasferisci la crema di peperoni in un recipiente e immergilo in acqua fredda

9. monta la panna e aggiungila alla crema di peperoni , mescolando delicatamente, versa il tutto in un stampo

10. lascia rassodare nel freezer per 1 ora ca.

11. al momento di servire togli il semifreddo dallo stampo guarnisci con i filetti di peperone messi da parte conditi con olio erba cipollina sale e pepe