Sformato di carne e puré

1. Lavare le patate e metterle in una pentola con acqua bollente e salata portare a cottura schiacciare le patate (non c’è bisogno di sbucciarle) condire il burro, sale, il parmigiano, poco latte l’uovo e noce moscata amalgamare bene il tutto.
2. Nella carne macinata aggiungiamo le uova le fette di pancarré ammollate nel latte e strizzate leggermente il formaggio grattugiato sale pepe olio qb
3. Su un foglio di carta da forno leggermente imburrato stendiamo metà impasto di patate aiutandoci con un secondo foglio di carta forno e un mattarello facciamo uno strato sottile adagiamo la carne macinata e sull'estremità del rettangolo mettiamo l'altra metà di purè avvolgiamo e con la carta da forno lo trasferiamo nello stampo da plumcake
4.Inforniamo a 190 gradi per circa 40/45 minuti
5. Servire tiepido