Sformato di spinaci

1. Fate bollire in acqua salata gli spinaci per 5 minuti poi scolateli perfettamente e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo, sbattete l'uovo con il parmigiano, un pizzico di pepe e di sale.
Aggiungete al composto gli spinaci e la mozzarella tagliata a listarelle sottili.
In una pirofila adagiate spinaci con sopra le listarelle di mozzarella e alternate il tutto fino all'esuarimento degli ingredienti e spolverizzate la superficie con il pangrattato
Infine, infornate per 30 minuti a 180°.