Sformato di zucchine

1. Con un robot da cucina tritare le zucchine e la cipolla

2. Rosolare la carne tritata in una pentola con dell'olio
farla cuocere fino a doratura. Salare e metterla da parte a farla raffreddare.

3. Rosolare nella pentola le zucchine e la cipolla con dell'olio
lasciarle cuocere un 5'. Salare e spegnere.

4. Mettere in una ciotola le zucchine precedentemente raffreddati
la carne tritata, la mollica condita qb.,le uova sbattute, il parmigiano
ed infine la panna.

5. Impastare il tutto fino a quando si ottiene un impasto sodo.

6. Ungere una teglia con dell'olio, cospargere con della mollica,
e sistemare l'impasto a mo di tortino.

7. Spolverare con della mollica e del parmigiano ed infornare a 200° per 20'.