Sistema esponja (1 forma de hacerlo)
Ricetta di Cati Ballesta
Ingredienti
- 200 GR. HARINA.
- TODA LA LEVADURA DE LA RECETA.
-100 GR. DE AGUA.
Preparazione → 15 min
Cottura → 15 min
30 min
·
Facile
Preparazione
1. SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES.
2. SE AMASA Y SE HACE UNA BOLA. TIENE QUE QUEDAR BIEN APRETADITA LA BOLA.
3. SE COLOCA LA BOLA DE MASA EN UN BAÑO MARIA A 40º C. SE VA LA BOLA AL FONDO.
4. SE DEJA HASTA QUE VEAMOS QUE LA BOLA SUBE A LA SUPERFICIE Y HA AUMENTADO SU VOLUMEN.
5. SACAR ESCURRIR Y SE UTILIZA PARA INCORPORARLO HA LA RECETA QUE VAYAMOS A ELABORAR.
dolci, sistema esponja 1forma February 24, 2013 06:53
Autore: CATI BALLESTA
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MUY GRAFICO