Sopa de lentejas con zanahoria

Ingredienti per 4 personas

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja pelada y finamente picada
2 zanahorias peladas y picadas
2 dientes de ajo pelados y machucados
1 cucharada de jengibre pelado y rallado
1 cucharadita de garam masala (polvo de curry hindú)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Ají seco en polvo, al gusto
1 taza de lentejas amarillas o anaranjadas lavadas y escurridas
3 tazas de agua o caldo de Vegetales
Sal al gusto
Zumo de limón
Cilantro para decorar

80 min · Facile

Preparazione

1. En una olla a fuego medio caliente el aceite vegetal y saltee la cebolla hasta que se ablande.
Agregue la zanahoria, el ajo y el jengibre y siga cocinando de 3 a 5 minutos más.
Adicione la garam masala, la cúrcuma, el ají y las lentejas y revuelva bien.
Vierta el agua o el caldo y cocine hasta que las lentejas estén listas.
Baje el fuego y deje enfriar un poco. Lleve a la licuadora y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazone con sal al gusto.
Para servir, caliente la sopa y sirva con la salsa raita y unas ramas de cilantro.

antipasti, crema, lentejas, sopa, zanahoria August 14, 2015 19:36