Sorbetto al rosmarino
Ricetta di Smeraldoeneve
150 g di zucchero
0,5 dl di succo di limone filtrato
2 rametti di rosmarino
una decina di bacche di ginepro
la scorza di un limone non trattato
Preparazione → 15 min
Cottura → 25 min
1. 1) Lavate i rametti di rosmarino e asciugateli.
Schiacciate leggermente le bacche di ginepro con la lama di un coltello.
2) Riunite gli ingredienti preparati in una casseruola e aggiungete 4 dl di acqua, il succo e la scorza del limone e lo zucchero.
3) Portate a ebolizione, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il liquido a temperatura ambiente.
Quindi filtratelo, versatelo nella gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni del vostro apparecchio.
4) Suddividete il sorbetto, non troppo denso, in 4 coppe di vetro, decoratelo a vostro gusto e servite subito.
dolci, dolce, limone, rosmarino, zucchero, ginepro July 02, 2013 10:58
Originale come idea e come sapore, almeno per me, ce da evidenziare anche che il rosmarino ha delle proprieta' officinali, oltre al suo aroma che io definisco "rupestre" come anche il ginepro. Grazie, ciao.
E' vero, grazie dell'apprezzamento (ricette che mi ha lasciato la mia nonnina :)