Souffle' al formaggio
Ricetta di Eleonora Michielan
150 gr. Formaggio groviera o altro tipo
60 gr. Farina
300 gr. Latte intero
50 gr. Burro
100 gr. Panna
4 uova
1 cucchiaino di sale
Noce moscata
Preparazione → 20 min
Cottura → 40 min
1. Preparazione con il Bimby:
Grattugiare il formaggio per 10 secondi a velocità 8. Togliere e mettere da parte.
2. Mettere nel boccale le uova, il burro, il latte, la farina, il sale e la noce moscata e impostare 6 minuti 90 gradi a velocità 3.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato e la panna e mescolare 10 secondi a velocità 6.
4. Versare il composto in 6 stampini da souffle' precedentemente imburrati e infarinati e disporli in una teglia con dell'acqua.
5. Infornare in forno già caldo e statico per 40 minuti a 180 gradi.
6. Servire caldi.
secondi, formaggio December 14, 2014 19:57
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