Spaghetti ai frutti di bosco
Ricetta di Fumo negli occhi
320gr di spaghetti - 125gr di mirtilli freschi o congelati - 150gr di lamponi
- un mazzetto di menta e qualche foglia di basilico - 200gr di ricotta freschissima - sale - una noce di burro
Preparazione → 10 min
Cottura → 13 min
1. Mentre l'acqua bolle mettere in un tegame i frutti di bosco mondati e tagliati con una noce di burro e lasciarli scaldare senza che arrivino a disfarsi.
2. Unire qualche fogliolina di menta spezzettata e il basilico.
3. Aggiungere anche la ricotta precedentemente ammorbidita e allungata con un po' di acqua di cottura della pasta e aggiustare di sale.
4. Scolare la pasta e unirla al condimento.
5. Servire decorata con della menta ed eventualmente frutti di bosco interi.
primi September 04, 2013 16:31
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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