Spaghetti allo scoglio

Ingredienti per 8 persone

600 gr. di spaghetti
300 gr. di calamari
300 gr. di gamberetti
1/2 bicchiere di cognac
1 bicchiere di vino bianco
olio
aglio
prezzemolo
sale
pepe

85 min · Facile

Preparazione

1. Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati.

2. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura.

3. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro.

4. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe.

5. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata

primi June 30, 2013 17:21