Spaghetto quadrato con macinato misto ai 3 peperoni

1. Prima operazione da fare è lavare asciugare i peperoni privarli dei semi tagliarli a strisce e friggerli per circa 10 minuti in una padella antiaderente con olio e l'aglio in camicia
2. Mettere la pentola con l'acqua per la pasta
3. In una casseruola scaldiamo l'olio circa 3 cucchiai uniamo lo scalogno tritato la carota a dadini e il peperoncino lasciamo cuocere per un minuto aggiungiamo il misto dei macinati e avendo cura di girare spesso sgraniamo la carne e lasciare cuocere per circa 15 minuti (togliere poi il peperoncino)
4. Scolate la pasta conditela con il cucchiaio di pesto senza aglio e una parte del macinato.
5. Impiattate gli spaghetti con un abbondante mestolo di macinato e le listarelle di peperoni ( rosso giallo verde)
Servite caldo