Stoccafisso alla genovese

Ingredienti per 4 persone

- Stoccafisso, 1 kg. e mezzo

- Prezzemolo, 1 mazzolino

- Fagiolane, 1 scatola

- Olive taggiasche, 1 barattolino

- Patate, 8 medie

- Olio extravergine d'oliva, qb

- Sale, qb

- Limone, 1

15 min · Facile

Preparazione

1. Portare ad ebollizione l'acqua immergervi lo stoccafisso e farlo cuocere per 10 minuti.

2. Spegnere il fuoco, salare, e lasciare riposare per 20 minuti.

3. A parte lessare le patate, spellarle e dividerle in pezzi.

4. Dopo aver pulito lo stoccafisso servire con le patate,le olive, le fagiolane il prezzemolo ed il limone

5. Disporre olio e sale per consentire ad ognuno di condire a piacere.

secondi January 29, 2016 15:54

Autore: la mia mamma