Stufatino di spinaci e champignon

Ingredienti per 4 persone

400 gr funghi champignon;
300 gr spinaci;
1 o 2 patate lesse;
1 o 2 pomodori;
1 mozzarella;
sale;
aglio;
parmigiano grattugiato.

55 min · Facile

Preparazione

1. Mondare gli spinaci, lavarli e raccoglieri in un tegame insieme all'olio e uno spicchio d'aglio.

2. Aggiungere gli champignon lavati e tagliati ed un pizzico di sale.

3. Incoperchiare e stufare per 10 minuti ca.

4. Aggiungere poi le patate lessate, il pomodoro e la mozzarella a pezzetti e cuocere per alucni minuti.

5. Trasferire il tutto in un piatto e completare con una spolverata di parmigiano grattugiato.

6. Servire caldo.

secondi November 17, 2011 21:00