Sugo finto

Ingredienti per 4 persone

2 carote, 2cipolle
2 gambi di sedano
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva extravergine
una noce di burro
1/2 bicchiere vino
sale, pepe, basilico

40 min · Facile

Preparazione

1. Soffriggete a fuoco lento tutte le verdure tritate. Per evitare di bruciarle aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Quando saranno dorate, aggiungere il vino e farlo restringere. Aggiungete il concentrato con un po' d'acqua e infine il sale, pepe e basilico.

primi, sugo February 02, 2011 18:05