Tagliatelle con crema di gamberetti al brandy
Ricetta di Daniela Vietri
500 g di tagliatelle
300 g di gamberetti
150 ml di panna fresca
100 ml di brandy
3 cucchiai di passata di pomodoro
olio evo
sale
Preparazione → 25 min
Cottura → 10 min
1. Fate rosolare i gamberetti in tre cucchiai di olio, a fuoco basso, per una decina di minuti.
2. Versate il brandy e fatelo sfumare.
3. Infine aggiungete il pomodoro e la panna e lasciate cuocere per altri dieci minuti.
4. Una volta cotto, frullate il composto (tenendo da parte alcuni gamberetti per ultimare il piatto).
5. Cuocete le tagliatelle e, nello scolarle, tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
6. Saltate le tagliatelle con la crema di gamberetti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se risultano troppo asciutte.
7. Visitate il mio blog!!!!
http://cucinalibriegatti.blogspot.com/
primi, brandy, gamberetti, panna, pomodoro, tagliatelle October 25, 2011 13:14
Sembrano buonissime! Le farò a breve ad Elena :)
Io ne sono ghiottissima!!!!
Quesito: in mancanza del Brandy, credi che lo possa comunque sfumare con altro liquore??? (mi sa di no...) :O
Mi sa proprio che non verrebbero altrettanto buoni...
Ma devi prenderlo assolutamente, è utilissimo in un sacco di ricette. E' un buon investimento :-)
Dici? Comunque lo compro, mi ispirano troppo quei taglioni! :)
Trovato il brandy: le sto cucinando, poi ti racconto :)
Aspetto il resoconto! ^_^
Hanno tutti (Elena e i miei genitori) golosamente apprezzato! :)
Ho messo online la ricetta un pò modificata (l'ho adatta alle mie modeste capacità e a quello che aveva in frigo Elena...) :)