Taglierini al tartufo

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 2-4 persone

- 60 gr di burro
- parmigiano
- tartufo bianco
- brodo
- 1 tuorlo d’uovo
- pepe e sale q.b.

15 min · Facile

Preparazione

1. - sciogliere in un tegame il burro a fuoco moderato; unirvi del parmigiano grattugiato, a piacere, mescolando.

2. - Togliere il tegame dal fuoco, aggiungervi il tuorlo d’uovo battuto con pepe e sale e un bicchiere di brodo bollente.

3. - Riportare il tegame sul fuoco a fiamma bassa e fare addensare.

4. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata in ebollizione, quindi scolarle e condirle con la salsa preparata e del tartufo tagliato a fettine sottili. Se piace aggiungere prima del tartufo del parmigiano.

primi December 20, 2020 14:07

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