Tart aux pommes

1. Porre in una ciotola l’uovo e lo zucchero, montare leggermente con una forchetta. Aggiungere la farina e amalgamare l’impasto. Infine, aggiungendo il burro a pezzetti, impastare e riporre successivamente in frigorigero per diverse ore prima del suo utilizzo, meglio ancora una notte intera.

2. Stendere la pasta in un disco abbastanza sottile e circolare, riporre in frigorifero.

3. Sbucciare le mele e ridurle in fette sottili.

4. Stenderle sulla pasta a raggiera. Spolverare di zucchero la superficie e porre alcuni fiocchetti di burro.

5. Porre in forno pre riscaldato a 190° C, a metà altezza, per circa 45 – 60 minuti.

6. Estrarre dal forno e spennellare con marmellata di albicocche riscaldata con del calvados.