Tarte tatin di carciofi e gorgonzola

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 6 persone

- Pasta brisee, 1 rotolo (o pasta sfoglia se vi piace di piu')

- Carciofi, 4

- Aglio, 2 spicchi

- Gorgonzola, 400 gr.

- Olio extravergine d'oliva, q..b

- Sale, q.b.

- Pepe bianco, q.b.

60 min · Media

Preparazione

1. Preparate una ciotola di acqua fresca con succo di limone, eliminate le fogli piu' esterne e dure dei carciofi divideteli a meta' eliminate la barba e dividete ciascuna metà in 6 parti e trasferite nella ciotola con il limone.

2. Prendete lo stampo per il tatin, versatevi l'olio fatelo scaldare un po' unite l' aglio schiacciato i carciofi conditi con sale e pepe.

3. Cuocere per ca. 15 minuti mescolando spesso a fuoco dolce.

4. Togliere dal fuoco, spezzettare il formaggio con le mani e distribuirlo sui carciofi.

5. Stendere la pasta brisee (o sfoglia) sui carciofi ripiegando verso l'interno l' eccesso.

6. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

7. sfornare e capovolgere e servire tiepida.

secondi January 29, 2016 15:46

Autore: ALICE rivista