Tartellette salate alle prugne e caprino

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 persone

- 200 gr. robiola di capra
- 160 gr. caprino
- 150 gr. yogurt
- 80 gr. pancetta tesa
- 20 gr. pinoli
- 12 prugne denocciolate
- 1 rotolo pasta brisee'
- erbe aromatiche (timo, prezzemolo, menta)
- sale e pepe

30 min · Facile

Preparazione

1. - preriscaldare il forno a 200°
- ritagliare 4 dischi di pasta brisee' e foderare 4 stampi da tartelletta da 10 cm. foderarli con carta forno e riempirli di fagioli secchi, infornare a 200° per ca. 15'
- mescolare yogurt, caprino e robiola fino ad ottenere una crema omogenea
- tritare le erbe aromatiche, 4 prugne, aggiungere il trito alla crema, salare e pepare
- sfornare le tartellette e lasciarle raffreddare
- far saltare in una padella antiaderente la pancetta tagliata a striscioline
- distribuire la crema nelle tartellette aggiungere la pancetta, le restanti prugne ed i pinoli tostati
- decorare con erbe aromatiche

antipasti August 24, 2020 15:18

Autore: CUCINA MODERNA LUGLIO 2020