Thè "verde"

1. mettere l'acqua sul fuoco e portarla ad ebollizione con qualche foglia di menta

2. Togliere dal fuoco e mettere il resto delle foglie di menta, l'anice stellato, un pò di scorza di limone e il pizzico di anice stellato

3. Lasciare in infusione per circa 6/7 minuti, filtrare e servire nelle tazze con due fette di limone o la scorza già usata del limone e dolcificare con lo zucchero di canna, non abbondante perchè l'anice stellato è dolce
E' molto rinfrescante anche bevuto freddo
Volendo, si può usare o il limone o l'anice stellato senza metterli entrambi