Tiramisu'

1. lavorare i tuorli con lo zucchero finché diventino un composto spumoso

2. aggiungere il mascarpone e il liquore e qualche cucchiaio di albumi montati a neve ben ferma (purché il composto non risulti troppo liquido)

3. a parte, in uno stampo rettangolare, preparare uno strato di biscotti inzuppati nel caffè (allungato con il latte per i bimbi), versarvi il composto e proseguire fino a 4/5 piani

4. (sopra) spolverizzare di cacao amaro

5. mettere in frigo a riposare almeno 4-5 ore

6. n.b. invece dei biscotti secchi si possono usare i savoiardi o i maritozzi