Tiršta bulvienė su Šonine ir Čiobreliais

Ingredienti per 2-3 porcijos

8 vidutinės miltingos bulvės
1 didelis svogūnas
150-200 g Iiesos šoninės
4 valg. š. sviesto
2 nubraukti valg. š. miltų
1,5 litro vištienos arba jautienos sultinio
200 ml 30 proc. riebumo grietinėlės
1 arb. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 valg. š. džiovintų čiobrelių
2 arb. š. druskos

Preparazione

1. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu, kad vos apsemtų bulves ir virkite apie 8-10 minučių šiek tiek pasūdytame vandenyje.
Kol bulvės verda, svogūną supjaustykite kubeliais, o šoninę — juostelėmis. Svieste pakepinkite svogūną. Kai svogūnas suminkštės, sudėkite šoninės juosteles ir dar kelias minutes apkepkite. Tada į keptuvę suberkite miltus, pakepinkite ir palaipsniui, nuolatos maišydami, supilkite stiklinę sultinio. Visą keptuvės turinj supilkite į puodą, kuriame verda bulvės, supilkite likusį sultinį, grietinėlę, suberkite pipirus ir čiobrelius. Paragaukite, ar netrūksta druskos.
Viską gerai išmaišykite, pavirkite dar kelias minutes ir patiekite.

2. PATARIMAS:
Jei sriuba atrodytų skystoka, dalį bulvių bemaišydami sutrinkite.

secondi June 18, 2013 10:26