Tocchi di pollo al curry
Ricetta di Stefano Sassu
1 petto di pollo, il succo di 2 limoni, 100gr di yogurt greco, curry q.b, pepe qb, sale q.b
Preparazione → 25 min
Cottura → 20 min
1. Tagliare a tocchi il petto di pollo, dopo averlo lavato e pulito delle ossa
2. Scaldare un poco d'olio in una padella antiaderente bassa e piatta
3. Far colorare il pollo a fuoco alto
4. Una volta che il pollo è colorato aggiungere il succo dei limoni e abbassare la fiamma, coprire.
5. Aggiungere dopo qualche minuto il pepe e salare
6. Attendere circa un minuto e aggiungere abbondante curry.
7. A cottura quasi ultimata (circa 10 - 15 min) aggiungere e amalgamare lo yogurt greco, sempre a fuoco basso.
8. Appena amalgamato spegnere e continuare a girare il pollo per circa 30 secondi - 1 minuto.
9. Servire con riso bollito.
secondi, pollo, limone, curry April 01, 2011 09:15
In una ricetta simile consigliavano di infarinare il pollo prima di metterlo in padella
Si, potrebbe essere una tecnica, ma la farina secondo me tenderebbe ad impastare tutto. Lo Yogurt greco è già abbastanza denso da attaccarsi ai bocconcini senza bisogno della farina :)
Si, potrebbe essere una tecnica, ma la farina secondo me tenderebbe ad impastare tutto. Lo Yogurt greco è già abbastanza denso da attaccarsi ai bocconcini senza bisogno della farina :)