Torta agli asparagi
Ricetta di Nicoletta Simonetti
Un rotolo di pasta sfoglia fresca
Asparagi di bosco un mazzetto (circa 150 gr)
2 uova
mezzo bicchiere di latte
3 cucchiai di panna da montare
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Una noce di burro
sale e pepe
Preparazione → 20 min
Cottura → 45 min
1. Far cuocere in una padella con una noce di burro le punte di asparagi per qualche minuto salandoli leggermente.
2. Sbattere le uova con un po' di sale e una macinata di pepe.
3. Aggiungere il latte e la panna sempre mescolando, poi il parmigiano e per ultimo le punte di asparagi.
4. Mettere la pasta sfoglia in una teglia facendo cadere al di fuori i bordi di qualche centimetro.
5. Mettere il composto sopra la pasta sfoglia, prendendo la pasta che esce dai bordi della teglia ripiegandola sopra il composto pizzicottandola.
6. Infornare quando il forno ha raggiunto la temperatura di circa 200° fino a quando non sara' dorata (intorno ai 30 minuti).
secondi, uova, asparagi, pasta sfoglia March 30, 2011 19:39
Autore: Nicoletta
ciao domenica la cucino poi ti faccio sapere aspettando tue notizie a presto ciao Antonio