Torta al caffè

1. ma te sei sempre un tesoro *___* e grazie mille per la pubblicità che ci fai :) ultimamente siamo poco presenti sulla pagina ma è bello vedere che ogni volta che torniamo ci sono persone come te che non ci abbandonano.
pre la ricetta è molto semplice. La base è un pds al cacao ma la ricetta nostra è ottima (prova per credere) in quanto è quella di nigella
Per la base
- 250 ml di olio di semi
- 4 uova
- 350 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 8 gr di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 85 gr di cacao
- 250 ml di acqua bollente

2. Montare le uova con l’olio e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. A parte miscelare la farina, il lievito e il bicarbonato. In una ciotolina sciogliere gradualmente il cacao con l’acqua.. setacciare le farine nell’impasto di uova e aggiungere poi quello di cioccolato. Imburrare ed infarinare lo stampo (20 cm se si vogliono ottenere 3 strati,24 cm se si vogliono ottenere 2 strati), versarvi l’impasto e cuocere a 180° per 45 minuti. Se risulta ancora crudi dopo la prima mezz’ora controllare ogni 15 minuti. Lasciar intiepidire e una volta freddo avvolgerlo nella pellicola e metter in frigo per 1 ora.

3. Per la crema sia dentro che fuori abbiamo optato per una ganche fatta con 400 ml di panna, 200 gr di cioccolato bianco e una bustina di caffè solubile. Quando poi l'abbiamo montata, è stata aggiunta una fiala di aroma al caffè.
Il pds l'abbiamo bagnato con del caffè ristretto non zuccherato.
Per guarnire cacao amaro e chicchi di caffè di cioccolato.

4. Fondamentalmente è semplice da realizzare ;)