Torta al cioccolato con sorpresa

1. Setaccia in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao e infine aggiungi la vanillina e lo zucchero.
Mescola per bene con un cucchiaio e poi aggiungi l’olio. Continuando a mescolare aggiungi anche il latte di soia.

2. Metti il composto in una teglia precedentemente oleata e infarinata, aggiungendo le gocce di cioccolato.
Inforna a 180° C per circa mezz’ora (io la cottura la controllo sempre ad occhio, con uno stecchino infilzi la torta, se esce asciutto è pronta).

3. Io l’ho farcita con la marmellata di frutti di bosco (questa era la sorpresa!), ma è opzionale in base ai gusti.
Per guarnire puoi spolverare con lo zucchero a velo, oppure fare una copertura con glassa al cioccolato (cioccolato fondente e olio di semi) tipo sacher.
Nel secondo caso ti consiglio di mettere la marmellata anche sopra, verrà più golosa.