Torta alle zucchine e cioccolato

Ingredienti per 10 persone

2 zucchine medie
60 gr mandorle pelate e sgusciate
50 gr olio semi girasole
100 gr latte intero
1 pizzico sale
1 bustina lievito dolci
1 cucchiaio miele
2 cucchiai gocce di cioccolato
50 gr fecola patate
160 gr zucchero canna
170 gr farina integrale
40 gr cacao amaro
zucchero a velo q.b.

35 min · Media

Preparazione

1. Lavare ed asciugare le zucchine, grattugiarle grossolanamente. Nel bicchiere del frullatore versare olio, latte e mandorle e frullare, aggiungere anche il miele, il sale e lo zucchero canna.

2. Aggiungere le zucchine e frullare ancora. Unire la farina, la fecola, il lievito e il cacao. Quando avrete ottenuto un impasto scuro ed omogeneo trasferirlo in una teglia di 18/20 cm rivestita da carta forno.

3. Livellare bene e cospargere la superficie con gocce di cioccolato. Infornare a 160°/170° per 25 minuti ma dipende dal proprio forno. Provare a fare intorno ai 20 minuti la prova stecchino. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

dolci, marida November 13, 2015 20:24