Torta di arancini
Ricetta di Romina
500 gr di farina
2 uova intere
4 cucchiai di zucchero
25 gr di lievito di birra
1 tazza di latte tiepido
4 cucchiai di olio di semi
per la farcitura: buccia di due arance e di un limone grattugiata, 1 hg di zucchero e 1/2 hg di burro fuso
Preparazione → 3 h min
1. I fase. Preparare l'impasto disponendo la farina a fontana
2. versarvi le due uova, lo zucchero, il lievito sciolto nel latte, l'olio di semi
3. lavorare il tutto aggiungendo se occorre altra farina
4. far lievitare per circa 1 h.
5. II fase. Stendere l'impasto sul piano di lavoro fino all'altezza di 1 cm
6. spolverizzare della buccia grattugiata, zucchero e burro
7. arrotolare e lasciar riposare per altri 30 min.
8. III fase. Tagliare il rotolo in 6-8 sezioni (tronchetti) da disporre in verticale nella pirofila rotonda foderata di carta forno
9. -più sono alti più sarà alta la torta-
10. partendo dal centro posizionare un pezzetto e a seguire, formando un cerchio concentrico, gli altri accostati
11. mettere in forno e cuocere per 30 min circa
12. zucchero a velo per guarnire
dolci January 21, 2012 17:48
ehi, io ho "aperto" la stagione dei "dolci di carnevale" con questa variazione sulla ricetta degli arancini fritti che forse tutti conoscerete. Avanti qualcun altri.
p.s. spero di essermi spiegata bene, la torta è chiamata anche torta delle rose per via della forma che assume e che si può vedere bene in foto