Torta di mele della pina.

1. Sbattete le uova e aggiungetevi lo zucchero. Amalgamate fino a che il composto non diventa una cremina.

2. Aggiungete poi la farina, il burro fatto sciogliere a bagno maria, la vanillina, il lievito e infine il latte e la scorsa di limone o arancia (se usate l'arancia, darete alla vostra torta di mele un sapore un pò più agrumato).

3. Amalgamate il tutto e inserite il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

4. Tagliate le mele a spicchi fini e inseritele nel composto (io tendo a premerle per non averle soltanto in superficie). La forma sceglietela voi.

5. Infornatela per 50 minuti a 180°.