Torta di ricotta e cioccolato.

7 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Ingredienti per Uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro.

Per l'impasto al cioccolato
310 gr. Farina 00
20 gr. Cacao amaro
200 gr. Zucchero
140 gr. Burro
2 uova
50 gr. Panna
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la crema alla ricotta
2 uova
400 gr. Ricotta
130 gr. Panna
50 gr. Zucchero
1 bustina di vanillina

65 min · Facile

Preparazione

1. Preparare l'impasto al cioccolato montando bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso ma freddo, la farina, il cacao e la panna. Amalgamare bene. Aggiungere per ultimo il lievito. Distribuire il composto in uno stampo precedentemente imburrato.

2. Preparare ora la crema alla ricotta lavorando con le fruste le uova e lo zucchero. Aggiungere poi la ricotta, la panna, la vanillina e amalgamare bene.

3. Distribuire la crema alla ricotta sopra a quella al cioccolato e infornare in forno già caldo i modalità statico a 180 gradi per 45 minuti.

4. Sfornare , lasciar raffreddare e cospargere con cacao amaro la superficie.

dolci, cioccolato, ricotta August 26, 2015 21:41