Torta glassata di carote
Ricetta di Alfy
per la torta
300gr di carote
3 uova
150gr di mandorle
50gr di farina di cocco
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Per decorare:
200gr di cioccolato al latte
Preparazione → 20 min
Cottura → 50 min
1. Pelate le carote, tritatele al mixer e versatele in una terrina.
Tritate le mandorle fini insieme allo zucchero e unitele alle carote.
2. Aggiungete la farina di cocco, le uova intere e il lievito. Amalgamate con un cucchiaio di legno.
3. Versate in uno stampo da 24cm di diametro, infornate per 10' a 160° poi a 180° per altri 40'.
4. Lasciate raffreddare la torta.
5. Fondete a bagnomaria il cioccolato e ricoprite la torta livellandola in superficie.
6. Fate rapprendere la glassa e servite decorando con poca farina di cocco.
dolci, carote, uova, mandorle, zucchero September 16, 2011 14:34
Autore: Alfy da ricettario
Ma non c'è nè farina, nè burro nè olio???
no...ci sono le carote, le mandorle ed il cocco che fanno di farina;-)