Torta margherita con mele alla svedese

Ingredienti per 8/10 persone

4 uova
1 pizzico di sale
300 grammi di zucchero
120 grammi di burro
125 ml di latte
250 grammi di farina
3 cucchiaini di lievito di polvere
50 grammi di fecola di patate
zucchero vanigliato per guarnire
rum mezzo bicchierino
scorza di limone e premuta di limone per le mele
6 - 8 mele agretti (Golden Delicious)
cannella, una spolverata
mandorle trite per guarnire

70 min · Facile

Preparazione

1. Sbucciare le mele ed eliminare i noccioli tagliare in quarti. Nella superficie della mela incidere spicchi a ventaglio. Lasciare nel succo di un limone per evitare che anneriscano.
Scaldare il forno a 180°C.

2. Sbattere fino a rendere schiumosi uova e zucchero con un pizzico di sale

3. Far riscaldare e sciogliere il latte e il burro e metterli tiepidi nell'impasto di uova e zucchero. Aggiungere il rum e la scorza del limone.

4. Mescolare la farina con il lievito in polvere e la fecola di patate passati al setaccio nell'impasto.

5. Mettere la pastella in una teglia imburrata e infarinata.
Mettere le mele a spicchi sulla pastella e cospargere con la cannella
e le mandorle
.
Cuocere nel forno a 180°C per circa 40 minuti.
Se le mele iniziano a dorare troppo, coprire con carta argentata e far finire di cuocere

dolci February 14, 2014 19:37